Maden i mit livs banankage med chokolade og mandler
Antal: Ca. 10-12 stk.
Det skal du bruge:
- 150 gr blødt smør
- 150 gr Fairtrade-rørsukker
- 3 æg
- 150 gr hvedemel
- 1 tsk. natron
- 2 tsk. bagepulver
- 2 tsk. stødt kanel
- ½ tsk. vaniljepulver
- 1 nip salt
- 2 Fairtrade-bananer, mosede
- 150 gr mørk Fairtrade-chokolade
- 50 gr mandler
Fremgangsmåde:
- Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Pisk herefter æggene I dejen et ad gangen.
- Sigt hvedemel, natron, bagepulver, kanel, vaniljepulver og salt sammen og vend det forsigtigt I dejen sammen med de mosede Fairtrade-bananer.
- Fordel dejen I en mellemstor, smurt springform (ca. 20-22 cm I diameter). Sæt kagen I ovnen på midterste ovnrille og bag den ved 180 °C (alm. ovnfunktion – ikke varmluft) I ca. 30 minutter, indtil den er gennembagt. Tjek evt. at kagen er gennembagt I midten ved hjælp af en tandstikker eller lign.
- Lad kagen afkøle på bageristen.
-
Smelt chokoladen og fordel den på toppen af den afkølede kage. Drys med hakkede mandler. Lad chokoladen stivne og server kagen.
Note. I stedet for at bruge chokoladen på toppen af kagen, kan man hakke den fint og blande den I dejen.
